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        主題:《營養(yǎng)條例》初稿完成:百人以上食堂須配營養(yǎng)師 2005/10/27 13:21:23  
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      《營養(yǎng)條例》初稿完成:百人以上食堂須配營養(yǎng)師
           
           《營養(yǎng)條例》初稿完成:百人以上食堂須配營養(yǎng)師
          
           國家勞動部 公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)--招生簡章
          
           100人以上的食堂、餐飲單位,其菜肴不再是由廚師直接配制,而是在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下,共同完成食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序,以保證用膳者的合理營養(yǎng)搭配。記者昨天從上海市營養(yǎng)學(xué)會獲悉,由本市部分專家共同參與起草的我國首部《營養(yǎng)條例》已完成初稿,今年5月份交衛(wèi)生部和國家有關(guān)部委作進(jìn)一步討論,
           一經(jīng)通過即頒布實(shí)施。
          
           記者得知,在《營養(yǎng)條例》中,分為臨床營養(yǎng)、老年?duì)I養(yǎng)、公共營養(yǎng)、婦幼營養(yǎng)四大塊。據(jù)上海市營養(yǎng)學(xué)會副秘書長孫建琴教授介紹,該條例明確規(guī)定,100人以上的食堂、餐飲單位,必須配備營養(yǎng)師,廚師在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下,共同完成對食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序。300人以上的食堂、餐飲單位,必須配備營養(yǎng)管理師。
          
           據(jù)悉,《營養(yǎng)條例》在實(shí)施中還將根據(jù)實(shí)際情況,不斷修改完善,最終形成一部完整的法規(guī)。
          
           2005年04月14日 08:48:57  來源:新聞晨報(bào)
          
           國家勞動部 公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)--招生簡章
      2005/10/27 13:21:23
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      善治意識中的“國民營養(yǎng)條例”
           
           來自衛(wèi)生部的數(shù)據(jù)顯示,截至2002年,我國18歲以上居民高血壓病人數(shù)為1.6億多,與1991年相比,患病率上升31%,患病人數(shù)增加7000多萬人。嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)令中國營養(yǎng)學(xué)會的專家們意識到在我國盡快出臺國民營養(yǎng)條例的緊迫性。中國營養(yǎng)學(xué)會的專家們認(rèn)為,專門為吃飯立個法“很有必要”。1月26日,中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長翟風(fēng)英研究員告訴記者,這個專管吃飯的法——“國民營養(yǎng)條例”,十組專家正在討論。(《齊魯晚報(bào)》1月28日報(bào)道)
          
           據(jù)營養(yǎng)專家們介紹,這部我國首部國民營養(yǎng)條例將解決我國目前在膳食營養(yǎng)方面最迫切的問題,包括營養(yǎng)調(diào)查和監(jiān)測、食品標(biāo)簽上必須注明營養(yǎng)成分、嬰幼兒、婦女等特殊群體的營養(yǎng)等。條例出臺后,所有的幼兒園和學(xué)校都要配備專業(yè)營養(yǎng)師。條例還規(guī)定,在社區(qū)內(nèi)配備營養(yǎng)師,他們可以定期向居民講解營養(yǎng)知識。這種通過立法來規(guī)范“吃飯”的做法,在當(dāng)下中國有著普遍的遠(yuǎn)景意義。
          
           過去的中國,國民以填飽肚子為滿足,尚未解決溫飽,談營養(yǎng)只能是一種奢望。當(dāng)下的中國已與過去的中國不可同日而語,人們在解決了溫飽之后,開始向小康社會邁進(jìn)。在這樣一種情勢下,就有必要講究如何吃飯,如何講究營養(yǎng)的問題了。填飽肚子只是一種低層次的生存需求,而講究營養(yǎng)才是一種科學(xué)的現(xiàn)代生活方式。學(xué)會科學(xué)的生活方式應(yīng)成為公民的“必修課”,而在這方面,政府通過立法的形式來規(guī)范人們的“吃飯行為”,體現(xiàn)了中國政府一種應(yīng)有的人文善意。政府不僅要管百姓填飽肚子,還要管百姓如何吃好才更有營養(yǎng),這是責(zé)任政府的一種體現(xiàn)。
          
           營養(yǎng)狀況是民族素質(zhì)的重要考量,中華民族要想屹立于世界民族之林,就必須有一個健康的體魄作保證,而要想擁有健康的體魄,就必須注意改善營養(yǎng)狀況。筆者注意到,不合理膳食不僅導(dǎo)致了為數(shù)相當(dāng)多的人患病,而且在一些世界性的體育比賽中,我們的一些運(yùn)動員的成績也不盡如人意。這其中除了人種的因素外,再就是與我們的膳食結(jié)構(gòu)有關(guān)。我們要改變目前的這一窘?jīng)r,在世界大舞臺上盡展中國人的風(fēng)采,也必須注意抓好膳食營養(yǎng)。
          
           我們雖然已經(jīng)告別了“東亞病夫”的時(shí)代,但生活水準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到小康水平,尤其在膳食營養(yǎng)這一點(diǎn)上,很多人還在固守著一種傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu),這種情況必須進(jìn)行改變。構(gòu)建和諧社會是責(zé)任政府的題中應(yīng)有之義,而要完成這一目標(biāo),就必須注意國民身體素質(zhì)的提高,大家都在遭受營養(yǎng)不良的困擾,“和諧社會”何談之有?要讓敬畏生命成為一種社會常態(tài),國民首先必須注意自己的身體狀況,必須注意生命質(zhì)量。營養(yǎng)狀況是民族素質(zhì)的重要考量。從這個意義上講,我國擬出臺“國民營養(yǎng)條例”順乎民心,合乎民意,它也是中國政府“情為民所系”的具體體現(xiàn),彰顯了政府一種應(yīng)有的人文善意,人們期盼著這一惠國利民的舉措早日出臺。
          
           2005年01月31日 08:14:27  來源:江南時(shí)報(bào)
      2005/10/27 13:25:29
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         qaqaqaqa
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      膳食分析與營養(yǎng)評價(jià)系統(tǒng)(營養(yǎng)師專用)
           膳食分析與營養(yǎng)評價(jià)系統(tǒng)(營養(yǎng)師專用
          
           膳食分析與營養(yǎng)評價(jià)系統(tǒng)(營養(yǎng)師版)作為營養(yǎng)師的工作軟件,為營養(yǎng)師(包括學(xué)生營養(yǎng)師)提供了一套完整的營養(yǎng)咨詢工具,其咨詢對象非常廣泛,可應(yīng)用于各個年齡段之個體或群體。
          
           實(shí)用的營養(yǎng)測算工具 營養(yǎng)師可利用營養(yǎng)測算工具為個體或群體進(jìn)行全方位的營養(yǎng)測算,計(jì)算分析對象單位周期內(nèi)的合理膳食。
          
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           全面的營養(yǎng)監(jiān)測工具 營養(yǎng)師利用營養(yǎng)監(jiān)測工具可為分析對象進(jìn)行定期的營養(yǎng)監(jiān)測,分析周期內(nèi)的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)偏差,給予科學(xué)的營養(yǎng)推薦。
          
           靈活的配餐機(jī)制 配餐工具不但能對特定個體進(jìn)行一周的配餐,亦可對特定的某天進(jìn)行配餐。增加食物模塊提供了多種選擇食物的方式,可在某類中挑選,也可對某種營養(yǎng)素的含量排序后再進(jìn)行挑選。
          
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           智能化的配平工具 食物攝入量的計(jì)算采用智能化方式,無需自行設(shè)定,完全由系統(tǒng)根據(jù)配餐者的攝入量標(biāo)準(zhǔn)自動計(jì)算生成,也可輔以少量的手工微調(diào)。
          
           完善的營養(yǎng)全書 系統(tǒng)為您展現(xiàn)了一本完善的營養(yǎng)全書,它涵蓋了關(guān)于營養(yǎng)素所有您所希望了解的知識。包括各種營養(yǎng)素的各種生理功能、缺乏所導(dǎo)致的癥狀、過量攝入的毒性、各種生化指標(biāo)、膳食參考攝入量、最高安全攝入量、食物分布及主要食物來源。
          
           豐富的食物列表 系統(tǒng)包含一套完善的營養(yǎng)食物列表數(shù)據(jù)庫,靈活多樣的查詢方式使所有幫助您查詢所有食物成分。包含1600多種常用食物的各種營養(yǎng)素含量列表,常用食物的各種氨基酸含量列表,常用食物的膽固醇含量列表,各種營養(yǎng)素的推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)。
          
           完善的專家支持 系統(tǒng)的技術(shù)支持由營養(yǎng)監(jiān)測研究中心的專家承擔(dān),同時(shí)感謝營養(yǎng)學(xué)會的鼎力支持。
          
          
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           下載:http://www.wangssoft.com/product6.html
      2006/1/13 17:11:58
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